Гастрономическая коптильно - варочная камера NKWЕ 1 Польша

Универсальная коптильно –варочная камера NKWE имеет уменьшенные размеры стандартной камеры , является комплектным оборудованием с полным автоматическим контролем всех технологических процессов . Такие камеры работает на малых производствах ,гастрономии и экспериментальных цехах для выпуска широкого ассортимента продукции из мяса , птицы, рыбы , сыра и.т.д

Каждая камера оборудована русскоязычным микропроцессорным контроллером немецкой фирмы ADITEC , позволяющим запрограммировать до 99 различных способов технологической обработки (программ). Каждая программа может содержать до 20 различных процессов (шагов). С помощью контроллера можно устанавливать температуру в камере, температуру в сердцевине обрабатываемого продукта, относительную влажность воздуха и время обработки на каждом шаге программы. Микропроцессор стандартно укомплектован интерфейсом для присоединения к компьютеру для сбора и обработки данных о протекающих процессов.

Основными процессами работы термокамеры автоматезированны: - Интенсивная подсушка – воздухообмен с внешней средой, - Подсушка при повышенной температуре, - Копчение - Горячее копчение до 1200С, - Сушка - Варка, - Обжарка.

Технические характеристики модульной установки NKWЕ 1 Камера выполнена полностью из высококачественной нержавеющей стали марки AISI 304 , отвечает всем санитарным , техническим и технологическим требованиям . Камеры поставляются как комплексные установки, нужно только подключить к источникам электроэнергии , воды и сжатого воздуха . 1-й модуль с дверью входа в камеру. Автоматический дымогенератор в комплекте, работает на щепе отдельно стоящий, располагается возле камеры Дверь открывается слева направо и наоборот Дверь с окном С внешним электрическим щитом Автоматическая система мойки Мойка дымогенератора ( В комплекте) Вентилятор вытяжной (В комплекте ) Открывание заслонок пневматически Размер рамы : 830 х 700 х 1600мм. ( в комплекте ) Вместимость на раму примерно 100-120 кг Технические данные NKWE-1 Максимальная рабочая температура 120 С Максимальное потребление 34 кВт Вентиляционная система: 3,0кВт, Вытяжной вентилятор: 1кВт, Калорифер электрический: 28кВт, Питание контроллера, включая соленоиды пневмосистемы: 0,3кВт, Автоматический дымогенератор : Питание мотор редуктора ворошителя 0,48кВт, ТЭН розжига опилок: 0,8кВт, Расход щепы: 3-4кг/ч. Электроподдув (вентилятор): 0,25кВт Сжатый воздух: Внешний компрессор (не входит в поставку). Сжатый воздух для работы клапанов около 5л/мин, Давление 0,4 - 0,6 МПа, Расход сжатого воздуха dm3/min 160 Подача воды: Расход воды dm3/min 1.8 Вода для увлажнения прим 40л/ч, Вода для мойки до 200 л/ч, Давление: 0,3-0,4 МПа, Подключение ½" Габаритные размеры камеры указаны на чертеже. Вес кг 850 Необходимые точки подключения, обеспечиваемые Заказчиком: подключение к электросети медный кабель + шина заземления к водопроводу с холодной водой R ½к системе подачи сжатого воздуха 6 бар

В комплект входит : Камера в сборе (смотреть на чертиже) рама 830 х 700 х 1600мм. Сервисный комплект запасных частей. Техническая документация. Чертеж камеры NKWE 1

Фартук влагозащитный с укреплением спереди, фирмы "PROS" Польша AJ GROUP SP. Z.O.O модель 082

Влагозащитные фартуки широко применяются в пищевой промышленности. Фартуки 082 имеют круглое укрепление спереди и служит в два раза дольше. Компания «PROS» Польша, изготавливает более 30 видов различных фартуков для всех видов производств. Фартуки имеют регулирующие узлы на шейном ремешке и завязки для удобства в подгонке фартука на сотрудника. Фартуки PLAVITEX выполнены из влагостойкой ткани, устойчивой к жирам и желудочным сокам а так же к моющим и дезинфицирующим средствам. Влагозащитные фартуки «ПРОС» отвечают всем Европейским стандартам EN ISO 13688 и EN 343. PLAVITEX - Ткань на полиэфирной основе с односторонним ПВХ покрытием. Ткань отличается высокой стойкостью к разрыву, а также герметичными швами. Благодаря химическому составу покрытия, ткань обладает высокой устойчивостью к экстремальным погодным условиям. В температуре до -50° C ткань сохраняет свою пластичность. Ткань соответствует требованиям стандарду EN 343, что подтвердили испытания проведены аккредитованной испытательной текстильной лабораторией.

Нарукавники влагозащитные, фирмы "PROS" Польша AJ GROUP SP. Z.O.O модель 002

Влагозащитные нарукавники широко применяются в пищевой промышленности. Компания «PROS» Польша, изготавливает более 30 видов различных фартуков и нарукавников для всех видов производств. Нарукавники имеют вшитые резинки для удержания на руке сотрудника. Влагозащитные нарукавник PLAVITEX выполнены из влагостойкой ткани, устойчивой к жирам и желудочным сокам а так же к моющим и дезинфицирующим средствам. Нарукавники «ПРОС» отвечают всем Европейским стандартам EN ISO 13688 и EN 343. PLAVITEX - Ткань на полиэфирной основе с односторонним ПВХ покрытием. Ткань отличается высокой стойкостью к разрыву, а также герметичными швами. Благодаря химическому составу покрытия, ткань обладает высокой устойчивостью к экстремальным погодным условиям. В температуре до -50° C ткань сохраняет свою пластичность. Ткань соответствует требованиям стандарду EN 343, что подтвердили испытания проведены аккредитованной испытательной текстильной лабораторией.

Фартук влагозащитный, фирмы "PROS" Польша AJ GROUP SP. Z.O.O модель 108 AP - 120/120 см

Влагозащитные фартуки широко применяются в пищевой промышленности. Компания «PROS» Польша, изготавливает более 30 видов различных фартуков для всех видов производств. Фартуки имеют регулирующие узлы на шейном ремешке и завязки для удобства в работе. Фартуки PLAVITEX выполнены из влагостойкой ткани, устойчивой к жирам и желудочным сокам а так же к моющим и дезинфицирующим средствам. Влагозащитные фартуки «ПРОС» отвечают всем Европейским стандартам EN ISO 13688 и EN 343. К фартукам серии 108 АП можно доукомплектовать влагозащитными нарукавниками, арт: 043. PLAVITEX - Ткань на полиэфирной основе с односторонним ПВХ покрытием. Ткань отличается высокой стойкостью к разрыву, а также герметичными швами. Благодаря химическому составу покрытия, ткань обладает высокой устойчивостью к экстремальным погодным условиям. В температуре до -50° C ткань сохраняет свою пластичность. Ткань соответствует требованиям стандарду EN 343, что подтвердили испытания проведены аккредитованной испытательной текстильной лабораторией.

Фартук влагозащитный с укреплением, фирмы "PROS" Польша AJ GROUP SP. Z.O.O модель WZ 108 120/120 мм

Влагозащитные фартуки широко применяются в пищевой промышленности. Фартуки WZ имеют укрепление спереди и служит в два раза дольше. Компания «PROS» Польша, изготавливает более 30 видов различных фартуков для всех видов производств. Фартуки имеют регулирующие узлы на шейном ремешке и завязки для удобства в подгонке фартука на сотрудника. Фартуки PLAVITEX выполнены из влагостойкой ткани, устойчивой к жирам и желудочным сокам а так же к моющим и дезинфицирующим средствам. Влагозащитные фартуки «ПРОС» отвечают всем Европейским стандартам EN ISO 13688 и EN 343. К фартукам серии 108 WZ можно доукомплектовать влагозащитными нарукавниками, арт: 043. PLAVITEX - Ткань на полиэфирной основе с односторонним ПВХ покрытием. Ткань отличается высокой стойкостью к разрыву, а также герметичными швами. Благодаря химическому составу покрытия, ткань обладает высокой устойчивостью к экстремальным погодным условиям. В температуре до -50° C ткань сохраняет свою пластичность. Ткань соответствует требованиям стандарду EN 343, что подтвердили испытания проведены аккредитованной испытательной текстильной лабораторией.

Устройство гуманного оглушения скота "Karl Shermer", Германия

Устройство гуманного оглушения скота KS предназначено для эффективного оглушения (приведения в бессознательное и обездвиженное состояние) животных перед убоем.

Аппарат основан на действии выскакивающего ударного стержня, приводимого в действие с помощью порохового заряда. При срабатывании заряда, стержень пробивает черепную коробку животного и повреждает мозг животного, в результате чего оно не испытывает боли и находится в бессознательном, обездвиженном состоянии. Это позволяет избежать стресса животного, обеспечить хороший кровоспуск и достичь высокого качества получаемого мяса. После срабатывания ударный стержень автоматически возвращается в исходное положение. Аппарат легок и удобен в использовании.

Устройство изготовлено из прочной нержавеющей стали, и может использоваться в самых сложных условиях боенских цехов.

Аппарат KS может применяться для оглушения КРС, лошадей, буйволов, а также свиней и МРС.

Устройство KS отличается отличной пробивной способностью и высокой производительностью (до 60 КРС в час). KS имеет эффективную систему безопасности. При работе с устройством руководствуйтесь общими правилами безопасности на производстве и паспортом устройства. Устройство оглушения предназначено только для работы с животными, предназначенными для убоя. Применение аппарата для других целей запрещено.

Устройство работает с пороховыми зарядами (калибр 6.8, длина 15 мм), которые поставляются в нескольких модификациях.