Система выемки и удаления костного мозга ASP-U-VU

Удаление костного мозга из туш сельскохозяйственных животных при убое и разделке – обязательная рабочая операция, которая позволяет обезопасить сырьё от осеменения и заражения болезнетворными бактериями. Включение данного этапа в производственный цикл позволяет повысить качество продукции и соблюсти санитарно-гигиенические требования на предприятиях пищевой промышленности.
Система ASP-U-VU – это специальное оборудование, которое помогает быстро и качественно очистить позвоночный столб и полые кости мясных туш от костного мозга. В отличие от ручного способа выемки при инструментальной чистке исключается контакт рук оператора с мясом, что предупреждает осеменение и перенос патогенных микробов на другую продукцию. Рабочие процессы с применением системы ASP-U-VU снижают затраты времени и усилий и наряду с этим улучшают качество чистки. С помощью специальных трубок и вакуумной установки костный мозг отсасывается из костей без остатка. Такой способ позволяет быстро, комфортно и безопасно чистить туши без вскрытия костей.
Система ASP-U-VU может быть оснащена пневматическим лезвием или агрегатом для вакуумной чистки (на выбор клиента). Опорожнение накопительного резервуара производится автоматически после остановки двигателя.
Конструктивные особенности модели:
• рукоятка для спинного мозга;
• соединительный элемент для объединения двух рукояток и ёмкость для накопления костного мозга объёмом 100 л;
• пульт управления, с помощью которого происходит пуск и остановка устройства;
• датчик, обеспечивающий автоматическое отключение вакуумного насоса при помещении рукояти на вешалке;
• сепарирующая установка с прозрачным корпусом (слив жидкости происходит естественно – под влиянием силы тяжести);
• комплект вакуумных шлангов (диаметр – 38 мм, длина – 5 м);
• стойка для размещения всех рабочих элементов системы;
• вентиляционная установка с электрическим двигателем в боковом канале.
Все рабочие элементы системы изготовлены из коррозионно-стойкой пищевой стали высокого качества. Материал корпуса позволяет проводить санобработку с применением жидких моющих и дезинфицирующих средств. Помимо удаления костного мозга, оборудование ASP-U-VU может применяться для чистки загрязнённых участков кожаного покрова туш сухим методом. Данное оборудование считается одним из лучших в профессиональной среде.
ООО «Фаворит Мясной Промышленности» реализует системы ASP-U-VU в Москве по самым привлекательным ценам. Мы укомплектуем оборудование с учётом потребностей вашего предприятия и доставим в любую локацию России. На весь ассортимент распространяется гарантия от производителя. Каждый заказ перед отправкой клиенту проверяется, что позволяет исключить брак уже на этапе подготовки товара к транспортировке.