Варочный котел KKMh-1000-p изготавливает компания Karpowicz (Польша), которая входит в число ведущих европейских производителей оборудования для пищевой промышленности. Его основной конструктивной особенностью является горизонтальная рабочая емкость в виде лотка с округлым днищем и боковой выгрузкой готового продукта. Котел используется для вытопки животного жира, варки субпродуктов, грибов, плодоовощного сырья, приготовления продуктов с однородной консистенцией (соусов, кетчупов, паштетов и прочих). Конструкция котла включает следующие основные части:
рабочую емкость вместимостью 1 000 л с двойными стенками (масляная рубашка), что препятствует пригоранию обрабатываемых продуктов и снижает расход энергии;
горизонтальную мешалку по всей длине емкости с приводом мощностью 2,2 кВт, оснащенную скребками с тефлоновым покрытием для очистки стенок котла;
прямоугольную крышку емкости с ручным подъемом;
микропроцессорный пульт управления и контроля работы котла.
Кроме того, котел оснащен горловиной для залива воды, системой отвода избытка пара, регулируемыми по высоте опорами. Все его элементы собраны в прямоугольном корпусе. Котел позволяет вести термическую обработку продукции под повышенным давлением (до 0,5 бар) при температуре до +150 °C. Основным конструктивным материалом котла является пищевая нержавейка, обладающая высокой устойчивостью к кислотам и щелочам. Она не имеет ограничений по контакту с любыми пищевыми продуктами и по использованию активных средств ухода за оборудованием.
Смотрите другие варочные котлы: