Для нормальной работы коптильной камеры и получения качественного конечного продукта большое значение имеет правильное размещение полуфабрикатов. Достигается это за счет использования коптильных рам разной конструкции. Рамы РК-Н и РК-Z предназначены для копчения колбас и других продуктов на вешалах. Они различаются между собой способом соединения боковин. У предлагаемой здесь рамы оно выполнено в виде буквы «Н». Сама конструкция состоит из следующих элементов:
несущая часть прямоугольной формы;
жестко закрепленные на ней боковины с поперечинами, на которых размещают вешала с полуфабрикатами;
две пары рукоятей на боковинах, повернутых внутрь рамы и предназначенных для управления движением коптильного устройства;
шесть колес из полиамида, из которых две крайние пары являются поворотными, обеспечивая маневрирование рамы.
Конструкция РК-Н и материал, из которого изготовлена рама (сталь AISI 304), обеспечивают ей высокую прочность, устойчивое положение и легкое передвижение, в том числе при полной загрузке. Коптильные рамы имеют стандартные габариты (1000х1000х1980 мм) под размеры внутреннего пространства камер термообработки. Размещение полуфабрикатов на рамах обеспечивает им равномерное копчение и обваривание. Рама РК-Н имеет четыре модификации.
Торговый Дом Фаворит.Мы ждём вашего звонка!!!