Значительная часть колбасных изделий производится на автоматизированном оборудовании, но многие сорта продукции требуют и ручного труда, например колбасы в форме кольца. Этот процесс называется вязкой колбас и выполняется на специальных столах, конструкция которых должна соответствовать следующим критериям:

 абсолютная гладкость рабочих поверхностей и ограждений, исключающая риск повреждения оболочек и получения травм работниками;

 наличие бортиков с трех сторон столешницы, предохраняющих от падения колбас на пол;

 регулирование опор, что обеспечивает абсолютную устойчивость стола.

Такое оборудование используется еще и для приема продукции с автоматических линий, ее сортировки и фасовки. Изготавливают его только из пищевой нержавейки AISI 304 и ее аналогов. Этот металл обеспечивает полную санитарную безопасность производства и позволяет использовать любые моющие и дезинфицирующие составы.

Размеры столов и форма столешницы строго не регламентируются. Заказчик сам определяет требуемые параметры. Конструкция может быть дополнена полками, емкостями и другими приспособлениями для обеспечения конкретных технологических процессов и оптимальной организации рабочих мест.

Торговый Дом Фаворит.Мы ждём вашего звонка!!!