Варочные котлы серии KKm представлены тремя моделями. Цифры в их маркировке указывают на емкость котла в литрах (300, 600 и 1 000). Они предназначены для топления животных жиров, варки продуктов типа кетчупов и соусов, а также другой пищевой продукции, приготовление которой требует перемешивания в процессе термической обработки. Основными конструктивными элементами котлов являются:
круглая емкость с двойными стенками (масляная рубашка), что минимизирует риск пригорания продукта и предельно снижает расход электроэнергии;
крышка с ручным подъемом на пол-окружности котла;
мешалки (скребки) с тефлоновым покрытием, обеспечивающие перемешивание продукта и очистку поверхности стенок и днища емкости от налипания;
микропроцессорный пульт управления, задающий и контролирующий параметры работы оборудования (время, температуру, интенсивность перемешивания).
Все элементы варочного котла объединены в стальном корпусе. Основным конструктивным материалом котлов является кислотоустойчивая легированная пищевая сталь. По желанию заказчика каждая модель может быть исполнена с выносным пультом управления. Приготовление продуктов в варочных котлах занимает минимум времени, что значительно повышает производительность оборудования.
Смотрите другие варочные котлы: